감자 '이렇게' 먹으면, 혈당 예방
감자 ‘이렇게’ 먹으면, 쌀밥 먹을 때보다 혈당 덜 올라감자는 맛있고 영양가 높은 식품이지만, 혈당에 미치는 영향에 대해 걱정하는 사람들이 많습니다. 그러나 감자의 조리법을 조금만 바꾸면, 혈당 상승을 최소화하면서 감자를 즐길 수 있습니다. 껍질째 구운 감자는 같은 양의 흰쌀밥보다 혈당을 덜 올리고, 살도 덜 찌운다는 연구 결과가 있습니다.감자, 어떻게 먹을 때 혈당에 좋을까?감자는 쪄 먹기보다는 구워 먹는 것이 혈당에 더 좋습니다. 농촌진흥청과 경희대학교가 공동 발간한 자료에 따르면, 혈당 지수는 찐 감자가 93.6, 구운 감자가 78.2로 나타났습니다. 반면, 감자튀김은 혈당 지수가 41.5로 낮고, 감자전은 28로 매우 낮습니다. 혈당 지수는 음식 섭취 후 혈당이 오르는 속도를 수치화한 것으로, 숫..
2024. 12. 5.
